因著名演员沙溢持股并担任品牌官的连锁火锅品牌“辣叁成”重庆相关公司被市场监管部门列入经营异常名录，引发舆论关注。天眼查信息显示，重庆辣叁成餐饮管理有限公司因“通过登记的住所或者经营场所无法联系”，违反了《企业经营异常名录管理暂行办法》的相关规定。这并非明星餐饮首次出现类似问题，事件背后折射出明星跨界投资餐饮行业的潜在风险与监管挑战。
“辣叁成”火锅品牌自成立以来，凭借沙溢的明星效应迅速扩张，在全国多地开设门店。沙溢不仅作为品牌代言人，还通过其持股的北京某某文化传播有限公司间接投资了该品牌。此次经营异常事件首先由重庆当地市场监管部门在日常核查中发现，随后依法做出列入决定。法律专家指出，企业经营异常信息会影响其信用记录，可能对融资、招标及商业合作造成负面影响。
市场调查显示，近年来明星餐饮屡屡“翻车”，从陈赫的“贤合庄”到郑恺的“火凤祥”，均曾因加盟纠纷、食品安全或经营问题引发争议。业内分析认为，明星餐饮往往依赖粉丝经济快速获客，但餐饮行业本质是长期运营、注重产品与服务的行业。部分明星投资人并未深入参与日常管理，导致品牌在品控、运营标准化等方面存在短板。加之部分采用快速加盟扩张模式，容易引发加盟商管理与权益纠纷。
针对“辣叁成”事件，部分消费者及加盟商表达了担忧。有重庆本地消费者反映，此前确实注意到个别门店存在服务不稳定的情况。餐饮行业分析师指出，明星餐饮若想长远发展，必须回归商业本质：完善供应链管理、建立标准化运营体系、加强食品安全管控，并建立有效的加盟商支持与监管机制。
市场监管部门表示，将持续加强对各类市场主体的监管，依法公示企业信息，保障消费者与合作伙伴的知情权。对于被列入经营异常的企业，在依法履行公示义务、纠正相关问题后，可以申请移出名录。截至目前，“辣叁成”品牌方尚未对此事作出公开回应。
此次事件再次为明星跨界投资敲响警钟。明星影响力虽能带来初期流量，但无法替代扎实的经营管理。投资者与消费者在选择明星关联品牌时，亦需理性评估其长期运营能力与风险。如何将个人IP与实体产业稳健结合，将是明星投资人需要持续探索的课题。
